+90 (555) 110 00 08 info@safarmedical.com
      Select Page

      فوائد و أضرار القهوة

       

      القهوة عبارة عن مشروب مصنوع من حبوب البن ، و هي الفاكهة المحمصة لشجيرة Coffea arabica. غالباً ما يشرب الناس القهـوة لتخفيف التعب العقلي و الجسدي و لزيادة اليقظة العقلية. تُستخدم القهـوة أيضاً للوقاية من مرض باركنسون و الخرف و العديد من الحالات الأخرى ، و لكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم العديد من هذه الاستخدامات.

      تحتوي القهوة على مادة الكافيين. يعمل الكافيين عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي والقلب والعضلات. تحتوي القهـوة أيضاً على مواد كيميائية أخرى قد يكون لها فوائد أخرى. ومع ذلك ، فإن القهـوة هي أكثر من مجرد نظام لتوصيل الكافيين. تحتوي القهوة على أكثر من 1000 مركب مختلف ، بما في ذلك الأحماض العضوية والسكريات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.

       

      الاستخدامات والفعالية

      الاستخدامات والفعالية للقهوة

      من المحتمل أن تكون فعالة لـ

      اليقظة العقلية

      يبدو أن شرب القهوة والمشروبات الأخرى التي تحتوي على مادة الكافيين على مدار اليوم يزيد من اليقظة والتفكير الواضح. يمكن للكافيين أيضاً تحسين اليقظة بعد الحرمان من النوم. حتى مشروب واحد من القهوة يمكن أن يقلل التعب ويزيد من اليقظة.

      تقليل نسبة الاصابة بالسكري

      تمت دراسة القهوة وتأثيرها على مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عدة مرات ، وقد أشارت إلى انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 مع من يشربون القهوة.

      أشارت دراسة أجريت عام 2009 على 40 ألف مشارك إلى أن استهلاك 3 أكواب من الشاي أو القهوة يومياً يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري بنسبة 40٪.

      كما أظهرت دراسة أجريت على أخصائيي الرعاية الصحية في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ، نُشرت في عام 2014 ، أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة شهدوا انخفاضاً بنسبة 11٪ في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 خلال السنوات الأربع القادمة.

      في حين أن الكافيين قد يعيق تأثير الأنسولين ، فإن الخصائص الأخرى في القهـوة لها تأثير معاكس. لذلك يُعتقد أن القهـوة منزوعة الكافيين قد تقدم الخيار الأفضل لمرضى السكري حيث وجد الباحثون أنها تتضمن فوائد القهوة مع بعض الآثار السلبية المرتبطة بالكافيين.

       

      تأثير القهوة على مرض باركنسون

      يصيب مرض باركنسون (PD) 3٪ من السكان الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاماً1 و هو مصدر مهم للمراضة واستخدام الخدمات الصحية.

      لسنوات ، ارتبط شرب القهـوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض باركنسون (PD). في الواقع ، أشارت دراسة أجريت عام 1968 إلى أن الذين يشربون القهوة كانوا أقل رغبة في الإصابة بالشلل الدماغي. منذ ذلك الحين ، أكدت العديد من الدراسات الوبائية العلاقة بين PD / القهوة. عزا الباحثون في الغالب التأثير الوقائي لمكون الكافيين

       

      ارتبط تناول القهوة عكسياً بحدوث مرض باركنسون في بعض الدراسات ، لكن الأدلة كانت ملتبسة. في دراسة طولية سابقة من برنامج هونولولو للقلب ، بدا أن تناول القهوة الذي تم قياسه مستقبلياً كان وقائياً ضد مرض باركنسون ، ولكن ليس بالنسبة للمدخنين.

       

      تأثير القهوة على سرطان الكبد

      اقترحت دراسة جديدة أن زيادة استهلاك القهـوة قد يساعد في درء سرطان الكبد. فقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون المزيد من القهـوة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الكبدية (HCC) ، و هو الشكل الأكثر شيوعاً لسرطان الكبد الأولي و قد وجد التأثير حتى في القهوة منزوعة الكافيين.

      قام خبراء من جامعة ساوثهامبتون وجامعة إدنبرة بفحص بيانات 26 دراسة شملت أكثر من 2.25 مليون مشارك.

      تأثير القهوة على أمراض الكبد

      خلص تحليل في عام 2017 إلى أن تناول أي نوع من القهـوة يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد ومرض الكبد الدهني غير الكحولي وتليف الكبد. كما أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض الحصوة.

      في عام 2014 ، نظر الباحثون في استهلاك القهـوة بين الأشخاص المصابين بالتهاب الأقنية الصفراوية و التليف الصفراوي الأولي . و هي أمراض مناعية ذاتية التي تؤثر على القنوات الصفراوية في الكبد.

       

       تأثير القهوة على صحة القلب

      خلصت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2012 إلى أن شرب القهوة باعتدال قد يحمي من قصور القلب. الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من القهـوة كل يوم لديهم خطر أقل بنسبة 11٪ للإصابة بفشل القلب من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

      و مع ذلك ، وجدت بعض الدراسات مستويات أعلى من الدهون في الدم و الكوليسترول في الأشخاص الذين تناولوا المزيد من القهوة. مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا القهوة، فإن أولئك الذين شربوا كوباً واحداً في اليوم لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ للإصابة بسرطان الكبد

       

      مخاطر القهوة

      مخاطر القهوة

      شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له أيضاً بعض الآثار الضارة. ومن أكثر الاضرار شيوعاً نتيجة للاسراف بشرف القهوة:

      كسور العظام

      وجدت بعض الدراسات أن النساء اللائي يشربن الكثير من القهـوة قد يكون لديهن مخاطر أعلى للإصابة بكسور العظام. من ناحية أخرى ، يبدو أن الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من القهوة لديهم مخاطر أقل قليلاً.

      الحمل

      مصدر القلق الرئيسي للقهوة هو محتواها من الكافيين. إذا كاننت المرأة تتناول أكثر من 200 ملغ من الكافيين بانتظام أثناء الحمل ، فهي أكثر عرضة للإجهاض أو إنجاب طفل بوزن منخفض عند الولادة.

      يشمل حد 200 ملغ هذا جميع مصادر الكافيين ، لذا ، بالإضافة إلى القهوة، يجب حساب أنواع الشاي (بما في ذلك الشاي الأخضر) و الكولا ومشروبات الطاقة و الشوكولات

       

      بطانة الرحم

      قد يكون هناك خطر أكبر للإصابة بالانتباذ البطاني الرحمي بين النساء اللاتي يشربن القهوة ، و لكن لا توجد أدلة كافية لتأكيد هذا الارتباط.

       

      القلق

      قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الكافيين إلى زيادة خطر القلق ، خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الهلع أو اضطراب القلق الاجتماعي. أقل شيوعًا ، قد يؤدي إلى الهوس والذهان لدى الأشخاص المعرضين للإصابة به.

       

      الصحة النفسية

      خلصت إحدى الدراسات من عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة المراهقة يمكن أن يؤدي إلى تغييرات دائمة في الدماغ.

      أعرب العلماء الذين أجروا الدراسة عن قلقهم من أن هذا قد يزيد من مخاطر الحالات المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.

       

      وجود مكونات سامة

      في عام 2015 ، وجد الباحثون مستويات عالية نسبياً من السموم الفطرية في القهوة التجارية. السموم الفطرية هي مواد سامة يمكن أن تلوث القهوة كمنتج طبيعي. يشعر بعض الناس بالقلق من أن مادة الأكريماليد ، وهي مادة كيميائية أخرى موجودة في القهوة قد تكون خطيرة.

       

      كمية استهلاك القهوة الطبيعية في اليوم

      كمية استهلاك القهوة الطبيعية في اليوم

      في عام 2015 ، نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) رأيها العلمي حول سلامة الكافيين ، و نصحت بأن تناول الكافيين من جميع المصادر حتى 400 مجم في اليوم و الجرعات المفردة من 200 مجم لا تثير مخاوف تتعلق بالسلامة للبالغين في عموم السكان.

      كما نصحت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية أن الجرعات المفردة من 100 ملغ من الكافيين قد تزيد من وقت كمون النوم و تقلل من مدة النوم لدى بعض الأفراد البالغين ، خاصة عند تناولها بالقرب من وقت النوم.

      من المسلم به منذ فترة طويلة أنه يجب على النساء الحوامل التخفيف من تناول الكافيين. توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية ، في رأيها العلمي لعام 2015 بشأن الكافيين ، بضرورة تقليل تناول الكافيين في النساء الحوامل أو المرضعات إلى اقل من 200 ملغ يومياً من جميع المصادر.