Продукты, которые вы употребляете, влияют на то, как вы спите и насколько хорошо работает ваше тело. Хотя богатая питательными веществами и хорошо сбалансированная диета приносит пользу иммунной системе, диета с дефицитом питательных веществ и высоким содержанием продуктов с ультра-обработкой ухудшает иммунную функцию. В этой статье содержится список продуктов, которые могут повредить иммунную систему.
Сахар
Нет никаких сомнений в том, что ограничение потребления рафинированного сахара улучшает ваше общее самочувствие и иммунную систему.
Продукты, которые значительно повышают уровень сахара в крови, например, продукты, богатые добавленными сахарами, увеличивают выработку воспалительных белков, таких как фактор некроза опухоли альфа (TNF-), C-реактивный белок (CRP) и интерлейкин-6 (IL-6), оба из которых отрицательно влияют на иммунную функцию.
Это особенно важно для диабетиков, у которых может быть высокий уровень сахара в крови в течение более длительных периодов времени, чем у людей с хорошо регулируемым уровнем сахара в крови.
Кроме того, высокий уровень сахара в крови может подавлять реакцию нейтрофилов и макрофагов, двух типов иммунных клеток, которые помогают в защите от инфекций.
Кроме того, было показано, что повышенный уровень сахара в крови может нарушить работу кишечного барьера и вызвать дисбаланс кишечных бактерий, изменяя вашу иммунную систему и делая организм более уязвимым для инфекций.
Например, исследование, проведенное в 2012 году с участием 562 пожилых людей, показало, что люди с повышенным уровнем сахара в крови имеют более слабый иммунный ответ и более высокий уровень воспалительного маркера.
Кроме того, в некоторых группах населения диета с высоким содержанием сахара может повысить предрасположенность к определенным аутоиммунным заболеваниям, таким как ревматоидный артрит.
Ограничение потребления продуктов и напитков с высоким содержанием сахара, таких как мороженое, печенье, сладости и сладкие напитки, улучшит ваше общее состояние здоровья и укрепит иммунную функцию.
Соленые продукты
Соленые продукты, такие как картофельные чипсы, замороженные обеды и фаст-фуд, могут ослабить вашу иммунную систему, поскольку диета с высоким содержанием соли может вызвать воспаление тканей и повысить риск аутоиммунных заболеваний.
По данным опроса 2016 года, шесть конюшен ели 12 граммов соли в день в течение 50 дней. После этого следовало около 50 дней потребления 9 граммов соли в день, после чего следовало сопоставимое время потребления 6 граммов соли в день. Наконец, они ели 12 граммов сахара в день еще 30 дней.
Мужчины, которые потребляли 12 граммов соли в день, имели большее количество лейкоцитов, называемых моноцитами, а также маркеры воспаления IL-23 и IL-6. У них также был более низкий уровень противовоспалительного белка, чем у IL-10, что указывает на сверхактивный иммунный ответ.
Соль также может подавлять естественную иммунную функцию, подавлять противовоспалительный ответ, модифицировать кишечные бактерии и способствовать выработке иммунных клеток, участвующих в развитии аутоиммунных заболеваний.
В частности, исследователи предполагают, что рост аутоиммунных заболеваний в западных странах может быть связан с чрезмерным потреблением соли. Кроме того, было обнаружено, что чрезмерное потребление соли усугубляет ранее существовавшие аутоиммунные заболевания, такие как язвенный колит, болезнь Крона и ревматоидный артрит.
В результате сокращение потребления поваренной соли и соленой пищи может помочь вашей иммунной системе.
Продукты с высоким содержанием омега-6 жиров
Для правильной работы организму необходимы жиры омега-6 и омега-3. Западные диеты богаты жирами омега-6 и бедны жирами омега-3. Это несоответствие было связано с более высоким риском заболеваний и потенциально иммунной дисфункцией. Рационы с высоким содержанием омега-6 жиров имеют тенденцию увеличивать экспрессию воспалительных белков, которые могут подавлять иммунную функцию, в то время как диеты с высоким содержанием омега-3 жиров снижают синтез определенных белков и улучшают иммунную функцию.
Кроме того, исследования людей с ожирением показывают, что употребление большого количества жиров омега-6 ослабляет иммунную систему и увеличивает вероятность заражения такими заболеваниями, как астма и аллергический ринит.
Однако связь между жирами омега-6 и иммунным ответом сложна, и необходимы дальнейшие исследования на людях.
Это предполагает употребление большего количества продуктов, богатых омега-3, таких как тунец, скумбрия, сардины, грецкие орехи и семена чиа, и меньшего количества продуктов, богатых омега-6, таких как подсолнечное масло, кукурузное масло и соевое масло.
Жареная еда
Жареные продукты содержат большое количество молекул, известных как конечные продукты с улучшенным гликозилированием (AGE). Эти частицы образуются, когда сахар связывается с белками или жирами при высоких температурах, например, при жарке.
Возрастные факторы могут привести к воспалению и повреждению клеток, если их уровень в организме слишком высок.
Считается, что эти соединения разрушают иммунную систему различными способами, включая усиление воспаления, истощение антиоксидантных механизмов организма, вызывая клеточную дисфункцию и отрицательно влияя на кишечные бактерии.
Обработанное мясо и соблазн
Обработанное и пригоревшее мясо, в том числе жареное, имеют тяжелый ВОЗРАСТ. Например, было обнаружено, что жареный бекон, хот-доги на гриле, куриные бедра с кожурой и стейки на гриле имеют самое высокое содержание AGE в образце из 549 продуктов.
Насыщенные жиры также богаты обработанным мясом. Согласно некоторым исследованиям, диета с высоким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием ненасыщенных жиров может способствовать ослаблению иммунной системы.
Кроме того, диета с высоким содержанием насыщенных жиров может привести к системному воспалению и нарушению иммунной функции. Кроме того, высокое потребление обработанного и сожженного мяса связывают с целым рядом заболеваний, включая рак толстой кишки.
Фаст-фуд
Потребление фаст-фуда связано с рядом негативных последствий для здоровья. Если вы примете слишком много, это может отрицательно повлиять на вашу иммунную систему. Фаст-фуд и продукты с высокой степенью обработки могут вызывать воспаление, увеличивать кишечную проницаемость и вызывать бактериальный дисбаланс в кишечнике, что может нанести вред иммунной системе.
Фаст-фуд также может включать фталатные химические вещества ди (2-этилгексил) фталат (DEHP) и диизононилфталат (DiNP). Фталаты могут попадать в нездоровую пищу, например, через упаковку или резиновые перчатки, используемые в пищевой промышленности.
Считается, что фталаты влияют на эндокринную систему организма или активность гормонов. Он также может вызывать усиление выработки воспалительных белков, которые могут препятствовать иммунному ответу на патогены и создавать несогласованность в иммунной регуляции. Кроме того, фталаты могут уменьшить разнообразие кишечных бактерий, что может негативно повлиять на вашу иммунную систему.